Η γεωργική δραστηριότητα αποτελεί μια από τις κύριες πηγές αερίων του θερμοκηπίου (διοξείδιο του άνθρακα, μεθάνιο και υποξείδιο του αζώτου), καθώς και καταβόθρα, ιδίως μέσω της αποθήκευσης άνθρακα στις οργανικές ύλες του εδάφους και στη βιομάζα. Συγκεκριμένα, το 12% των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου και το 70% της χρήσης νερού σε παγκόσμιο επίπεδο αφορά τον τομέα της γεωργίας, καθιστώντας τη μία από τις κύριες δραστηριότητες παγκοσμίως οι οποίες επηρεάζουν δυσμενώς το περιβάλλον. Παράλληλα, ιδιαίτερα ανησυχητική είναι και η μείωση των καλλιεργούμενων εκτάσεων εξαιτίας της μεγάλης αύξησης του κόστους παραγωγής σε σχέση με τη διατήρηση της μέσης τιμής παραγωγού σε χαμηλά επίπεδα. Σκοπός της παρούσας πρότασης είναι, μέσω της Ανάλυσης του Κύκλου Ζωής (ΑΚΖ) των καλλιεργειών βιομηχανικής τομάτας και τομάτας τύπου “βελανίδι”, η μείωση των εισροών, με βελτιώσεις που μπορούν να πραγματοποιηθούν σε κάθε στάδιο παραγωγής και έλεγχος των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα, με απώτερο σκοπό τη μείωση του κόστους παραγωγής προς όφελος των γεωργών. Στο πλαίσιο της πρότασης θα ληφθούν υπόψη όλες οι διαδικασίες που σχετίζονται με τα στάδια της καλλιέργειας, όπως η προετοιμασία της γης, η παραγωγή/μεταφύτευση σποροφύτων, η λίπανση, η άρδευση, η συγκομιδή και η συσκευασία. Η προτεινόμενη μεθοδολογία, θα οδηγήσει σε ασφαλέστερα προϊόντα με ονομασία προέλευσης και οικολογικές ετικέτες, όπως το Αποτύπωμα Άνθρακα Προϊόντος (ΑΑΠ), που θα προσθέσει εμπορική αξία στο παραγόμενο προϊόν, θα ενισχύσει τη βιωσιμότητα της εκμετάλλευσης και θα συντελέσει στην προστασία του περιβάλλοντος και τη μείωση των εκπομπών CO₂.